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名前
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リボフラビン
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同義語
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ビタサノ2;キシペンチル）;
リボフラビン (1.07609);
リボフラビンビタミンB2;
ビタミンB2（リボフラビン）;
リボフラビン DC グレード;
リボフラビン USP (ビタミン B-2)
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CAS番号
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83-88-5
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分子式
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C17H20N4O6
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分子量
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376.36
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EINECS番号
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201-507-1
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融点
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290 度 (10 度) (点灯)
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比旋光度
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-135 度 (c=5、0.05 M NaOH)
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沸点
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504.93度（概算）
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密度
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1.2112（概算）
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かさ密度
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100kg/立方メートル
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屈折率
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-135度(C=0.5、JP法)
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引火点
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9度
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保管条件
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2 - 8度
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溶解性
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水にわずかに溶けますが、エタノール（96％）にはほとんど溶けません。光にさらされると、特にアルカリの存在下では変色します。多態性 (5.9) を示します。
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形状
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粉
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酸解離定数 (pKa)
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1.7 (25度の場合)
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色
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黄色からオレンジ色 - 粘性からワックス状
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pH値
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5.5 - 7.2 (0.07 g/L、H₂O、20 度)
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臭い
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わずかな臭気
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酸の pH 範囲 - 塩基インジケーターの色の変化
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6
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生物源
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合成
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旋光性
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[ ]/D -135.0 ～ -155.0 度、0.05 M NaOH 中の c=0.5% (乾燥ベース)
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水溶性
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0.07g/L(20度)
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使用法
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リボフラビンは、緑黄色野菜、大豆、米、小麦、酵母、レバー、心臓、乳製品に含まれています。人間の体内では、リボフラビンはさまざまな組織に分布しており、体内の水素移動システムの補酵素を構成しています。酸化還元反応に関与し、水素原子の移動に役割を果たします。リボフラビンが欠乏すると、生物学的酸化が影響を受け、代謝障害が引き起こされます。結果として生じる病変は、口角炎、口唇炎、結膜炎、陰嚢炎など、主に口、目、外性器に発生します。
リボフラビンは主に医薬品、食品添加物、飼料添加物として使用されています。製薬用途では、複合ビタミンやビタミン B2 製剤に使用され、糖衣錠やカプセルの黄色着色剤としても機能します。-食品添加物として使用される場合、栄養強化の機能があるだけでなく、黄色の着色剤としても機能します。ラットの腹腔内注射によるリボフラビンの LD50 (致死量中央値) は 560 mg/kg です。
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